章3吃:纽约街边美食之骨肉相连+鸡肉盖饭

饿!!!

柴Chai的日常:

来到西雅图后,大街上再也看不到街边美食,街道虽然很干净,但也让人觉得很冷清。那时,我渐渐地养成喝咖啡的习惯。每天早上一杯咖啡再加两片吐司,虽然谈不上美味,但至少能撑一上午。我总觉得美国人很笨。要是像国内那样在街上摆个小吃摊,又便民又能挣钱,多好呀!


直到我来到纽约曼哈顿的街头,看到两旁各式各样的餐车(Food Truck),从餐车里窜出的诱人饭香。嗯,我收回刚才所说的话。看来每个城市的情况都不一样啊!还是纽约更接地气。因为有了街头餐车,整座城市都变得更加有味道,这才是吃货最想要的生活!



大串的骨肉相连(Chicken Kebab)


第一次去纽约旅游的时候,我就深深地被曼哈顿街头美食所吸引。每隔个200米左右就会看到一辆餐车停在路边,它们提供的菜单都很相似,比如鸡肉(或羊肉)盖饭、热狗、汉堡、烤串以及鸡肉卷等简单又美味的快餐。逛街的时候,每次一路过餐车,我就有想停下来的冲动。看到车身上玲琅满目的菜单,我真不知道该点什么好,每一样都想尝尝,可胃口就这么大点儿,点多了吃不了浪费。再加上,买完了去哪吃呢?坐路边吃,太毁形象;拿回宾馆吃,饭就不新鲜了。况且万一食物不干净,吃坏了肚子,这不自讨苦吃嘛。就这么纠结来纠结去,最后逛了一天啥都没尝。


晚上看完百老汇的演出,我又觉得饿了。没错,是觉得。说白了,我就是嘴馋,想吃点儿宵夜。这么晚了,很多餐馆都关了,再加上我又不是真的饿,犯不着吃正餐。我正盘算着到酒店附近的麦当劳随便吃点儿薯条或上校鸡块,刚走到地铁口,就看到旁边停了一辆餐车,餐车里还亮着灯。里面的老板正在里边烤鸡肉串,烧烤的香味让我神魂颠倒。我已经完全控制不住自己,就跟失了魂似的飘到了餐车前。


“你好,你想吃点儿什么?”老板翻着烤串客气地问我。


我快速扫了一眼车身上的菜单图,一眼就定格在了大串的骨肉相连上(Chicken Kebab)。尴尬的是,我不知道那个菜名的第二个单词怎么发音。就只好跟个哑巴似的,用手指了指图片。老板探头看了一下,笑笑说:“没问题。要几串?”


我抬头瞄了一下车里的烤架上的鸡肉串,感觉没有图片上的那么大,吃一串不过瘾,就随口一说:“两串儿吧。”


我本以为老板准备把他正烤的鸡肉串给我,谁知道令人震惊的一幕出现了!老板从冰柜里拿出了两根大竹签,足足有一个标准键盘的长度,竹签上串着一坨一坨的大块儿鸡肉和脆骨,一块儿鸡肉就跟个小水饺那么大,足足的两串啊!咣当一下就架在了烤架上,烤架都不禁抖了抖,看来这份量是不一般的足啊!看着这么大的串儿,我突然觉得压力好大,这个肠子都悔青了。



老板拿着大刷子往肉上一遍一遍地刷着酱汁,酱汁和鸡油滴下来与炭火擦出火花,炭火兴奋地从下面不停地窜上来,甚至都盖住了鸡肉。在烈火的锤炼下,香喷喷的大串骨肉相连烤好了。鸡肉外皮有些焦黄,骨头也被烤金了,看着就忍不住流口水。老板拿剪刀把竹签头剪断,递给了我。长这么大,我还是第一次举着这么壮观的烤鸡串,真是霸气外露啊!


一块儿鸡肉,一口根本装不下,只能分两口甚至三口。烤好的鸡肉外焦里嫩,咬起来有嚼劲,配上他们的秘制烤酱,口感微甜,非常入味儿。脆骨也烤的非常脆,咬的时候跟饼干似的嘎嘣儿脆。不过,这烤串的分量太大,只吃了一串儿我就撑得够呛了。看着另一串庞大的鸡肉,我实在没有勇气下嘴了。


 魔性的鸡肉盖饭(Chicken Over Rice)


在纽约读研的时候,白天实习,下了班就赶快坐地铁去学校准备晚上的课,整天就跟赶场子似的。我是那种就算再忙,也不能断粮的人。“人是铁,饭是钢”是我信奉的人生格言之一。


一般情况下,我下班后就顺便到学校附近的快餐店先把晚饭解决了再去上课。可临近期末的时候,大家都争分夺秒地复习备考,连水都顾不上喝,饭也顾不上吃。第一个学期的期末,遇一个奇葩的装逼猪队友,整个项目被拖到最后。我和其他组员本来就憋着一肚子气没处发,再加上耗了一天也没吃饭,饿得头晕眼花,心里又委屈又烦躁。


已经傍晚了,我饿得实在坚持不下去了,硬着头皮起身打个招呼就下楼买饭。为了节省时间,我就在楼下的餐车点了一份鸡肉盖饭(Chiken Over Rice)。那家的鸡肉盖饭是出了名的份量大,而且只需5美金,周围的上班族都喜欢扎堆儿在他家买。


餐车老板是个有活力的印度老爷爷,瘦瘦的,动作很麻利。他把腌好的鸡肉平铺在滚烫的铁板上,用小铲子挤压鸡肉的瞬间,鸡肉和铁板摩擦出呲呲呲的碰击声。一面煎熟了,一个铲子下去,一排鸡肉同时翻面,整齐地扣在铁板上。鸡肉做好后,车主把香喷喷的米饭铺在饭盒里,加一些蔬菜沙拉,最后把鸡肉整坨铺在米饭上,淋上点酱汁和沙拉酱。



尽管饭被餐盒包住,但它的香气却直冲冲地往外钻。我抱着香喷喷的鸡肉盖饭小跑到会议室,打开盒子,看着满满的一盒鸡肉盖饭,不顾形象地拿起叉子狼吞虎咽地吃起来。我喜欢把鸡肉和沙拉跟米饭拌在一起吃,这样有种吃韩国拌饭的感觉。这种凌乱感不仅不会让人觉得反感,反而更能激起人们的食欲。吃一口,就会让人上瘾。不一会儿,一整盒饭全都让我扫光了。


看我吃得这么卖力,周围的组员都懵逼了。在我的不良影响下,他们全都Hold不住了,火速下楼买饭。过了一会儿,每个人都提着一盒便当回来,当所有人同时打开餐盒的一瞬间,我晕,竟然全是鸡肉盖饭!这饭可太有魔性啦!在美食面前,什么报告,什么期末,都不是事儿!


未完待续


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德国旅游攻略 购物篇 超市部分

好运依白:

       德国的超市分为两种,一种是普通的超市,一种是廉价超市,到了中国天猫改头换面成了“轻奢超市”,对此我们非常的费解,大概是宣传做得好吧。主要区别在于超市规模,廉价超市相对比较小,品种少,商品更物美价廉。这个说法也不是绝对的,其实同样品牌的同种商品的价格并没有什么变化,而且南aldi的商品价格可以比普通的超市价格还高。
      超市的手推车在室外,需要提前准备好50欧分,1欧元或者2欧元的硬币,插到扶手上的卡槽处才可以使用。使用结束后,退回原位,用前车的车锁推到扶手连接处,硬币会自动弹出。入口处通常会放置本周特价的宣传册供人查阅。在小超市,鲜花和蔬菜水果很多都是放置在入口附近的。鲜花对德国人来说也是生活必需品,会每一两周买一束鲜花妆点房间。常见的蔬菜水果的称重单位是kg,按个数或者按克数买也是可能的。
     注意购买水和饮料的时候,一个塑料瓶子会额外收费0.25欧元的押金。也就是包装上有一个小人和垃圾桶的循环标志的塑料瓶,都需要顾客们为此付押金,之后可以在超市里的机票中,退掉瓶子然后得到押金条,付款时可以抵现金。基本上,德国的矿泉水的塑料瓶都是需要付费的,付款后的小票上写着pfand,就是证明已经为这个瓶子付费了。当然也可以直接将瓶子扔到街边的垃圾桶里,也就是说这个饮品比标价贵了0.25欧元。
       购买东西的时候,看到包装上“bio”的标志,就意味着这个产品是有机产品,实话是我并没有觉得什么区别,除了价格更高。运气好的话,可以在水果附近的冷藏柜里找到时令酒。每个超市都有自己的自有品牌产品,比其他的品牌产品便宜很多,通常都是放置在货架最下面的一层。因为他们省了很多的包装费和宣传费。
       小型的超市里没有卫生间,大型超市里的卫生间不一定收费,这个要看超市的规定。大型超市内部会有餐厅,虽然比一般的餐厅而言更不好吃,但是可以解燃眉之急。
       德国超市里还是有很多很有意思的东西,非常值得吐槽,每次去都能发现一些匪夷所思的产品。还有,某些小超市结账时,5欧元以下不能刷卡结账。
ps:偷偷吐槽一句,今天去买意面,看到了两排货架上不同种类的意面,整个人都呆滞了。攒了很多稀奇古怪的产品的图片,有时间开一个专题来写😂

德国高考

好运依白:

     高考结束啦,应景来介绍一下德国的高考Abitur. 规则比较复杂,特别符合德国人的逻辑。
    并不是每个应届高中生都可以有资格参加Abitur的,文理中学和综合中学的学生,一部分职业高中的学生和一些私立学校的学生才有资格。成人也可以参加,首先要上成人教育,学时足够才能参加。(德国的学校是另外一个体系了,之后专门补充)
      每个州的安排可能各有不同,一般情况下,学生共有四门或者五门科目的考试,包括口试和笔试。这并不是一次性的成绩,而是包含了之前学期的成绩而成的复合成绩。按照课程设置来说,一般分为语言,科学,社会科学和文体,其中考生必须要选择德语,数学和一门外语。考题是由德国教育质量管理机构所做的统一题库,各个州可以从该题库中选择题目出卷。
      笔试考试是每门四个小时,因为选择的科目不同,所以可能考试时间安排不能集中。口语考试是于一个半小时的准备时间,根据主题和文本编写一个新的文本,大约要说20分钟。
      几乎每年都有高考事故,还出现过考卷被偷的新闻,去年的时候,一群中学发生了入室盗窃事件,结果有些州不得不随之更换试题。如果出现了一些重大教学事故,可以联名申诉,有过成功的案例,整个州那个科目的成绩提高了一档。
    

无花

一花一世界,一草一天堂